Riso Parboiled De Cecco 1 kg
La fama mondiale generalmente attribuita al Parboiled non è casuale, ma è dovuta ai numerosi vantaggi derivati dal particolare processo di lavorazione, la cosiddetta "parbolizzazione", cui è sottoposto il chicco. Si tratta di una fase di "precottura" che, modificando la struttura cristallina dell'amido permette il passaggio di sali, proteine e vitamine dalla superficie del chicco al suo interno. Particolarmente indicato per le insalate di riso, poiché oltre a perdonare eventuali eccessi nei tempi di cottura, restando sempre al dente, presenta chicchi perfettamente separati. Il riso parboiled è, inoltre, adatto per preparazioni quali pilaf e timballi, poiché assorbe meno grassi in cottura, risultando particolarmente digeribile.
Ingredienti: Riso
Ingredienti
Conservazione e consumo
Valori nutrizionali
